Vin Montepulciano d'Abruzzo Emidio Pepe - 2017

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2017 d'Emidio Pepe est un vin rouge italien produit dans la région des Abruzzes. Réalisé à partir du cépage Montepulciano, ce vin est reconnu pour ses tannins souples et son profil fruité intense. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration de saveurs. Emidio Pepe est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelle, notamment l'utilisation d'élevage en cuves de ciment et des pratiques biodynamiques. Les Abruzzes, dotées d'un climat continental avec des influences maritimes, proposent des sols variés qui enrichissent les caractéristiques de ce vin, le rendant puissant et complexe. Ce domaine familial est réputé pour son engagement envers la préservation des saveurs authentiques et la durabilité.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats riches et savoureux. Une belle entrecôte grillée ou un ragoût de bœuf aux herbes se mariera parfaitement à ses tanins bien intégrés. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme des pâtes all'amatriciana ou des arrosticini, brochettes d'agneau typiques des Abruzzes. Ces accords sublimeront les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour bien déguster ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de cerise noire, de prune et de réglisse, avant de laisser ses saveurs généreuses et sa structure équilibrée se déployer en bouche.