Vin Montepulciano d'Abruzzo Folonari - 2012

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Folonari 2012 est un vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Montepulciano, caractérisé par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Produit dans la région des Abruzzes en Italie, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré grâce à la proximité de la mer Adriatique et des Apennins. Le domaine Folonari, connu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, a su tirer le meilleur de ce millésime, offrant un vin réconfortant aux tanins souples et bien intégrés.

Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats riches et savoureux. Une assiette de pâtes à la sauce bolognaise, une lasagne bien gratinée ou un agneau rôti aux herbes mettront parfaitement en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les arrosticini, ces brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, seraient également un excellent choix, apportant un écho régional qui renforcera l'harmonie entre le mets et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Montepulciano, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis et sa brillance. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et légèrement épicés au nez. Enfin, goûtez la rondeur en bouche, les tanins élégants et la persistance aromatique, qui font de ce vin une expérience sensorielle marquante.