Vin Montepulciano d'Abruzzo Cantina Frentana - Costa del Mulino - 2015

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo « Cuvée Costa del Mulino » de 2015, produit par Cantina Frentana, est un vin rouge typique des Abruzzes, en Italie. Il est élaboré à partir du cépage Montepulciano, reconnu pour sa couleur intense et ses tanins modérés. Ce millésime 2015 bénéficie d'un terroir fertile et bien drainé, qui confère au vin sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Les vignes bénéficient du climat méditerranéen, tempéré par les vents de l'Adriatique et les monts Apennins, assurant des températures idéales pour une maturation optimale. Cantina Frentana, avec son histoire remontant à 1958, est réputée pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour accompagner ce vin expressif, privilégiez des plats au caractère affirmé. Un agneau en croûte d'herbes rehaussera ses notes fruitées et épicées, tandis qu'un osso buco fera ressortir sa rondeur en bouche. Les plats régionaux comme les arrosticini, des brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, se marieront également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels que le pecorino, compléteront merveilleusement ses saveurs complexes.

Servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, avec une touche épicée. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et les tanins, signe d'un vin bien structuré. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le déguster pour en révéler toute la complexité.