Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2022 du Château Fantini est un vin rouge italien issu du cépage Montepulciano, caractérisé par sa couleur intense, ses arômes de fruits rouges et noirs, et ses tanins souples. Provenant des Abruzzes, une région nichée entre montagnes et mer Adriatique, ce vin bénéficie d'un climat tempéré favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir riche en argile et calcaire confère au vin une structure équilibrée. La maison Fantini, renommée pour sa capacité à allier tradition et innovation, produit des vins de grande qualité reconnus internationalement. Elle incarne le savoir-faire viticole italien, héritage d'une longue histoire de passion et de dévouement.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux comme les « arrosticini » (brochettes de mouton) feront également un mariage parfait. Pour une option végétarienne, essayez un risotto aux champignons ou des aubergines à la parmigiana, qui enrichiront l'expérience gustative grâce à leurs textures et saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes améliorera son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de fines épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. La finale est persistante, vous laissant sur une belle note de fruits noirs. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
