Vin Montepulciano d'Abruzzo Latentia - Novanta Ceppi - 2022

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2022 "Cuvée Novanta Ceppi" du domaine Latentia offre une expression pure du cépage Montepulciano, connu pour ses arômes de fruits rouges et épices. Ce millésime 2022, produit dans la région des Abruzzes en Italie, bénéficie d'un terroir montagnard caractérisé par un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La fameuse appellation Montepulciano d'Abruzzo est synonyme de vins généreux avec une belle structure tannique. Le domaine Latentia, bien qu'encore discret sur la scène internationale, a su préserver une tradition viticole riche, combinant techniques modernes et respect des pratiques authentiques.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats qui rehaussent ses notes fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des pâtes aux cèpes ou encore une pizza napolitaine à la mozzarella et prosciutto mettront en valeur la profondeur et la souplesse de ce vin. De plus, les mets régionaux comme les "arrosticini", brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, se marieront parfaitement avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez les arômes de cerises, cassis et une pointe de réglisse. En bouche, goûtez sa texture enveloppante et ses tannins équilibrés. Chaque étape promet une expérience qui réjouira vos sens.