Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo est un vin rouge italien originaire des Abruzzes, une région réputée pour la qualité de ses vins robustes. Ce vin est issu principalement du cépage Montepulciano, qui se distingue par ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges mûrs, souvent accompagnés de notes épicées ou terreuses. Bien que ce vin soit "non millésimé", sa qualité réside dans le soin apporté à sa vinification et au terroir unique des Abruzzes, caractérisé par des sols variés, allant des collines calcaires aux terres argileuses, et un climat méditerranéen qui favorise une excellente maturation des raisins. Le domaine Le Molere, bien que moins connu, bénéficie d'une réputation en croissance grâce à son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et des méthodes traditionnelles qui honorent la richesse de la région.
Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, associez-le à des plats riches et savoureux qui équilibreront sa structure tannique et souligneront ses notes fruitées. Des plats tels que de l'agneau rôti aux herbes, un risotto aux champignons ou des pappardelles au ragù bolognais s'harmoniseront parfaitement. En hommage à la cuisine locale, pensez à déguster ce vin avec une arrosticini, des brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui résonneront avec les nuances robustes et terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prêtez attention à la texture veloutée et à l'équilibre entre acidité et tanins, pour une expérience gustative complète.
