Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo est un vin rouge renommé d'Italie, issu du cépage Montepulciano cultivé dans la région des Abruzzes. Le "Cuvée Podere" de la maison Umani Ronchi se distingue par ses saveurs riches et ses tanins souples, typiques des vins de cette appellation. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie du terroir varié des Abruzzes, avec ses sols argilo-calcaires et son climat maritime modéré, propices à la maturation des raisins. Umani Ronchi est un domaine de renom, connu pour ses méthodes de vinification qui respectent tradition et innovation, contribuant à la réputation grandissante des vins abruzzais.
Pour mettre en valeur les arômes de ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des accords avec des plats italiens riches tels que des pâtes à la sauce tomate, du ragù, ou une pizza rustique au chorizo et poivrons. Les grillades de viande rouge ou d'agneau se marient également très bien, ainsi que le fromage pecorino, apportant une touche locale à l'accord. Ces mets souligneront la texture souple et les notes fruitées du vin, offrant une belle harmonie gustative.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait d'exalter ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les senteurs de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture douce et sa persistance aromatique. Ce processus de dégustation complet vous permettra de savourer au mieux les qualités du Montepulciano d'Abruzzo.
