Vin Trebbiano d'Abruzzo Valentini - Erasuolo - 2016

Avis Viniou

Le Trebbiano d'Abruzzo Cuvée Erasuolo 2016 du vignoble Valentini offre une interprétation fascinante du vin rosé italien. Ce vin, bien qu'étiqueté comme "pink", est l'expression subtile de l'Italie des Abruzzes, où les traditions viticoles sont profondément enracinées. Le millésime 2016 a bénéficié d'une année idéale pour la maturation, permettant au cépage Trebbiano de déployer ses complexités. Ce vin se distingue par ses notes florales délicates et ses nuances de fruits rouges. Les vins des Abruzzes, qui se caractérisent par un climat maritime tempéré et un sol basaltique, apportent une minéralité remarquable au vin. La maison Valentini, reconnue pour respecter des techniques artisanales, est un pilier de la viticulture régionale avec une réputation d'excellence et de tradition d'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Trebbiano d'Abruzzo, pensez à le servir avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Des mets tels que du carpaccio de saumon ou des salades de fruits de mer en seront des accompagnements idéaux. Pour un hommage aux Abruzzes, envisagez des plats régionaux comme les "arrosticini" d'agneau ou un "timballo" de pâtes qui se mariera parfaitement avec les subtilités du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toutes ses saveurs. Commencez par observer sa couleur rosée subtile, puis laissez les arômes s'exprimer en aérant légèrement le verre avant de l'approcher du nez. Appréciez la palette aromatique qui mêle fleurs, fruits rouges et légères touches minérales. En bouche, le vin dévoile son équilibre entre vivacité et rondeur. N'hésitez pas à prendre votre temps pour savourer ses nuances, et laissez-vous séduire par la persistance de ses arômes.