Vin Non spécifié Illuminati - 2024

Avis Viniou

L'Illuminati Blanc 2024 est un vin produit dans la région ensoleillée des Abruzzes en Italie, réputée pour ses paysages montagneux et ses microclimats variés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Trebbiano ou de Pecorino. Le millésime 2024 promet des vins frais et vivifiants, grâce à des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent l'acidité. Le domaine Illuminati est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, combinant techniques traditionnelles et modernes, ce qui leur a valu une solide réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de le servir aux côtés de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des calamars grillés. Les plats méditerranéens, tels que les pâtes à la vongole ou un risotto au safran, complèteront magnifiquement la fraîcheur et la minéralité du vin. Les spécialités des Abruzzes, telles que les arrosticini (brochettes d'agneau typiques), offrent également un mariage intéressant grâce à leur simplicité et leur caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un jeune blanc, mais l'aérer légèrement permettra de libérer tous ses arômes. Observez la robe limpide du vin, puis portez-le au nez pour déceler des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et structure, et sa finale persistante.