Vin Montefalco Arnaldo Caprai Sacrantino - Collepiano - 2016

Avis Viniou

Le Arnaldo Caprai Sacrantino Cuvée Collepiano 2016 est un vin rouge sec originaire de la région enchanteuse de l'Ombrie, en Italie. Ce nectar prestigieux est issu du cépage Sagrantino, réputé pour ses tannins puissants et sa capacité exceptionnelle de vieillissement. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse aromatique et sa profondeur structurelle, résultant d'un microclimat favorable et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa complexité. La vinification traditionnelle utilisée au Domaine Arnaldo Caprai permet de préserver cette richesse des arômes. En Ombrie, le climat continental, marié à une longue tradition viticole, forge des vins d'une grande distinction. Le domaine Arnaldo Caprai, pionnier de la renaissance du Sagrantino, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce Montefalco séduisant, envisagez des plats qui rehausseront sa structure tannique et ses notes fruitées et épicées. Des viandes grillées, comme un agneau rôti ou une côte de bœuf, se marieront superbement avec ses arômes intenses. Les plats à base de porc aux herbes aromatiques, ou encore un gibier en sauce, souligneront sa complexité. Ne manquez pas d'essayer des spécialités locales telles que le ragoût d'Ombrie, pour une expérience gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes riches de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices avant de vous laisser séduire en bouche par ses tannins élégants et sa longue finale. Cette approche raffinée révélera toute la dimension de ce vin d'exception.