Vin Montefalco Nouveau Vin - 2013

Avis Viniou

Le Montefalco Rouge 2013 du Château Nouveau Vin est un vin provenant de la région d'Ombrie, en Italie, caractérisé par ses cépages locaux comme le Sagrantino, souvent associé à cette appellation. Ce millésime illustre bien l'équilibre entre puissance et élégance, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, grâce à un terroir argilo-calcaire et une vinification respectant la tradition italienne. Montefalco, avec son climat tempéré et ses collines ensoleillées, infuse ses vins d'une complexité aromatique remarquable, propre à l'identité culturelle et viticole de la région. Le Château Nouveau Vin, bien que jeune, profite d'une réputation grandissante grâce à son engagement dans des pratiques viticoles durables et de qualité.

Pour accompagner ce Montefalco, optez pour des plats à base de viande rouge comme un agneau rôti ou un filet de bœuf aux champignons. Les fromages affinés comme le Pecorino s'accorderaient également bien, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord authentique, essayez un plat régional comme les pappardelle au ragoût de sanglier, typique de l'Ombrie, qui s'harmonise parfaitement par sa richesse et ses saveurs terreuses.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, sentez ses arômes fruités et épicés révélateurs, puis goûtez pour apprécier sa structure tannique soyeuse et sa longueur en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et agréable.