Vin Orvieto Decugnano Dei Barbi - Mare Antico - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mare Antico" 2022 du domaine Decugnano Dei Barbi est un blanc sec issu de l'appellation Orvieto, située en Ombrie. Ce vin témoigne de l'héritage viticole de la région, qui bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la présence des Apennins et de sols variés allant du calcaire aux argiles riches. Le domaine Decugnano Dei Barbi, reconnu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, utilise des techniques de vinification modernes pour exalter les arômes frais et fruités de chaque cépage entrant dans la cuvée. L'Ombrie, connue comme le "cœur vert de l'Italie", combine une riche histoire culturelle et une géologie diversifiée qui ajoutent complexité et finesse à ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles légèrement crémées. Les arômes délicats et la minéralité du Cuvée Mare Antico s’accordent également à merveille avec des fromages italiens doux comme le Taleggio ou des plats régionaux tels que le Risotto aux champignons sauvages, rehaussant les notes florales et d'agrumes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les subtils parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, à la fois vive et élégante. Buvez ce vin pour ce qu'il est : une rencontre harmonieuse entre tradition et modernité ombrienne.