Vins Primitivo di Manduria Torri d'Oro - Primitivo di Manduria - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Torri d'Oro" 2022 est un vin rouge captivant de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, célèbre pour sa capacité à produire des vins puissants et riches en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de chocolat. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois généreux et équilibré. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité de ce vin. Les Pouilles sont connues pour leur climat méditerranéen chaud, et cette influence se retrouve dans la maturité et la concentration des raisins. Le domaine Torri d'Oro est apprécié pour son approche respectueuse du terroir et sa production de vins typiques de la région, réputée pour ses Primitivo expressifs et chaleureux.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats généreux en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un ragoût d'agneau aux herbes serait un excellent choix pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats traditionnels des Pouilles, comme les orecchiette aux tomates séchées et olives, se marieront également à merveille. Les fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano pourraient aussi rehausser son profil gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui émanent du verre. Enfin, laissez-vous séduire par la rondeur et l'élégance de ce vin en bouche, en savourant chaque note jusqu'à la finale persistante.