Vins Primitivo di Manduria San Marzano - Sessantanni - 2011

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Sessantanni" 2011 du Château San Marzano est un vin rouge prestigieux provenant des Pouilles, en Italie. Issu exclusivement du cépage Primitivo, ce vin se caractérise par sa richesse aromatique et sa puissance en bouche. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des tanins doux et un fruité intense, marqué par des notes de prune mûre, cerise noire et épices douces. Le terroir de cette région est unique avec ses sols argileux et calcaires, sous un climat méditerranéen chaud, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine San Marzano, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour associer techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles, produisant ainsi des vins de grande qualité.

Pour savourer pleinement cette cuvée, associez-la à des plats aux saveurs robustes et généreuses. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement avec ses tanins souples. Les plats traditionnels italiens tels que les pâtes aux truffes ou une pizza rustique à la saucisse et romarin feront également un accord délicieux. Un plateau de fromages affinés provençaux accentuera l’opulence aromatique du vin.

Pour la dégustation du Primitivo di Manduria "Cuvée Sessantanni" 2011, servez-le à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, ensuite humez pour apprécier ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, et enfin, goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.