Vins Primitivo di Manduria Epicuro - Primitivo di Manduria Riserva - 2011

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Riserva 2011 d'Epicuro est un vin rouge somptueux originaire des Pouilles, une région viticole renommée du sud de l'Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, connu pour ses arômes riches et épicés. Le millésime 2011 se distingue par son potentiel de garde et sa profondeur de saveurs, en raison d'une saison de croissance particulièrement favorable. Les sols calcaires et le climat méditerranéen chaud de cette région créent des conditions idéales pour la maturation du Primitivo, donnant au vin une texture veloutée et des tanins bien intégrés. La maison Epicuro, respectée pour sa capacité à marier tradition et innovation, a su capter l'essence du terroir des Pouilles dans cette cuvée d'exception, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme une belle côte de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront à merveille avec la complexité et la puissance du vin. Des plats à base de sauce tomate, tels qu'une pasta alla norma ou des lasagnes, mettront également en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, notamment un pecorino ou un parmigiano reggiano, peuvent renforcer l'expérience gustative en soulignant la structure et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Primitivo di Manduria, servez-le à une température idéale de 18 °C. Avant la dégustation, un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez le bouquet riche en notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre du vin, en prenant le temps de découvrir ses couches de saveurs. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à travers la richesse des Pouilles.