Vins Primitivo di Manduria Palemarino - 2023

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Palemarino" 2023 est un vin rouge d'Italie, issu de cépages Primitivo, typiques des Pouilles. Ce millésime 2023 promet des arômes intensément fruités, avec des notes de fruits noirs, et une belle structure tannique. La région des Vins des Pouilles est connue pour son climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation du Primitivo, et ses sols calcaires riches qui apportent une minéralité unique. Le domaine Palemarino, bien que jeune, s’est fait une réputation en valorisant le terroir local par des méthodes de vinification qui mettent en avant l’authenticité et l’expression du cépage.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui se marieront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de tomates, comme une parmigiana, viendront accentuer sa douceur naturelle. Des spécialités locales des Pouilles, telles que les orecchiette aux saucisses et au fenouil, sauront également faire ressortir son caractère méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge intense, puis humez pour découvrir ses fragrances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre. Ce vin invite à une expérience sensorielle complète à découvrir pleinement.