Vins Primitivo di Manduria Uone - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2023 de l'Italie, produit par le domaine Uone, est un vin rouge sec issu du cépage Primitivo. Ce millésime 2023 reflète la richesse typique de ce cépage, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices. La région des Pouilles, célèbre pour son héritage viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec ainsi que de sols variés, allant du calcaire à l'argile. Ces conditions favorisent une maturation idéale des raisins, apportant au vin une belle concentration. Le domaine Uone, reconnu pour son expertise et son respect des traditions, allie méthodes traditionnelles et innovations pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats qui sauront souligner son intensité aromatique. Des viandes grillées comme une côte de bœuf, des plats en sauce tels qu'un osso buco, ou encore un plateau de fromages affinés se marieront à merveille avec ce vin. Les plats typiques des Pouilles, tels que les orechiettes aux tomates séchées et aux olives, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Primitivo di Manduria, servez-le à une température idéale de 18 °C après un léger passage en carafe de 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, profitez des arômes intenses de fruits noirs, puis en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront d'explorer toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.