Vins Primitivo di Manduria Uone - 2022

Avis Viniou

Le vin Primitivo di Manduria de la cuvée 2022 du domaine Uone est un magnifique exemple de ce que le terroir des Pouilles, en Italie, peut offrir. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo, connu pour ses riches saveurs de fruits noirs, ses notes épicées et sa robustesse. Bien que ce vin soit non millésimé, la cuvée 2022 dévoile une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux grâce aux techniques de vinification soigneusement orchestrées par le domaine. La région des Pouilles, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, imprègne le vin d’un caractère chaleureux accentué par une bonne minéralité. Uone, malgré sa discrétion, a su se forger une solide réputation en mettant en valeur l’authenticité de ce terroir historique.

Pour mettre en valeur les caractéristiques du Primitivo di Manduria de la cuvée 2022, accompagnez-le de plats aux saveurs riches et généreuses. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti s’harmoniseront particulièrement bien avec ses notes puissantes. Des plats italiens traditionnels comme les orecchiette aux saucisses et brocolis, emblématiques des Pouilles, accentueront aussi à merveille l'identité régionale de ce vin. Pensez également à des fromages affinés, tels que le pecorino, pour une belle alliance gustative.

Pour déguster ce Primitivo di Manduria dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle couleur rubis intense du vin, puis prenez le temps d’apprécier ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, en bouche, savourez ses saveurs équilibrées de fruits noirs et son agréable texture tannique, signature de son terroir et de son cépage Primitivo.