Vins Primitivo di Manduria Primus - Centurio - 2015

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Centurio" 2015 du Château Primus est un vin rouge captivant de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin met en valeur le cépage Primitivo, connu pour ses arômes riches et ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de chocolat. Le millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement propice, offrant une concentration et une structure exceptionnelles. Les sols argilo-calcaires de Manduria et l'influence modérée de la mer Adriatique produisent un vin au caractère distinctif et généreux. Le Château Primus, un domaine avec une riche histoire, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son approche respectueuse du terroir, ce qui rehausse l'élégance naturelle de ses vins.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, optez pour des viandes grillées comme un agneau rôti ou un bœuf braisé aux herbes. Les plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate épicée ou la parmigiana d'aubergines se marieraient également magnifiquement, renforçant les saveurs fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano souligneront aussi sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18-20°C. Commencez par admirer sa robe rouge intense aux reflets grenats. Ensuite, humez les arômes envoûtants de prune, de cerise noire et de cannelle. Enfin, goûtez en savourant sa texture veloutée et ses tanins généreux mais équilibrés. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.