Vins Primitivo di Manduria Madrigale - Dolce Naturale - 2020

Avis Viniou

Le Madrigale Primitivo di Manduria 2020 est un vin rouge issu des Pouilles, une région ensoleillée du sud de l'Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour sa richesse et son intensité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, qui favorisent des raisins concentrés en sucre et en arômes. La "Cuvée Dolce Naturale" indique un processus de vinification où les raisins atteignent une maturité exceptionnelle pour créer un vin doux, avec des notes de fruits noirs et d'épices. La région des Pouilles, réputée pour son ensoleillement, offre ainsi des vins généreux et opulents. Le domaine Madrigale, bien établi, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de qualité qui reflètent le patrimoine viticole local.

Pour sublimer ce Primitivo, envisagez des accords avec des plats riches et épicés. Un ragoût de bœuf aux pruneaux ou un tajine d'agneau saura révéler la complexité aromatique de ce vin. Des fromages affinés comme le Pecorino ou un Gorgonzola feront également merveille. Pour un accord régional, optez pour des "orecchiette" aux cèpes et à la saucisse des Pouilles, qui complètent parfaitement les saveurs fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure aidera à ouvrir le bouquet complexe du vin. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de cerise noire et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes de fruits mûrs et d'épices douces.