Vins Primitivo di Manduria San Marzano - Talo - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Cuvée Talo 2022 de San Marzano est un vin rouge italien vibrant provenant des Pouilles, une région célèbre pour ses sols riches et son climat méditerranéen. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Primitivo, réputé pour ses saveurs intenses de fruits noirs et ses tanins souples. Le millésime 2022 profite de techniques de vinification modernes qui accentuent la richesse et l'équilibre du vin. La région des Pouilles est marquée par des étés chauds et des hivers doux, avec une influence maritime qui permet une maturation optimale des raisins. San Marzano est reconnu pour allier tradition et innovation, consolidant sa réputation par des vins authentiques et expressifs.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées, des lasagnes au ragoût de viande ou un risotto aux truffes. Des fromages affinés comme le Pecorino s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience plus régionale, essayez des orrecchiette aux brocolis ou un osso bucco. Ces plats accentuent les arômes fruités et épicés du Primitivo di Manduria tout en créant un équilibre harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Primitivo à une température idéale de 16-18°C pour exalter ses arômes chaleureux. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d’aérer le vin et de développer pleinement ses bouquets complexes. Pour apprécier ses nuances, observez d'abord sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter aux saveurs riches et structurées. Cette approche méthodique vous laissera savourer toute l'élégance de ce vin des Pouilles.