Vins Primitivo di Manduria La Pruina - Primitivo di Manduria

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "La Pruina", bien que non millésimé, est un vin issu du cépage Primitivo, connu pour ses vins riches et opulents. Ce cépage est cultivé principalement dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. La région est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et des sols argilo-calcaires, ce qui favorise la production de vins corsés avec des notes de fruits noirs et d'épices. Les techniques de vinification modernes allient tradition et innovation, permettant au domaine La Pruina de produire des vins expressifs. Le domaine est reconnu pour sa capacité à capturer l'esprit du terroir des Pouilles, et jouit d'une réputation croissante pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, privilégiez des plats riches et savoureux comme un ragoût de bœuf ou un agneau grillé. Des plats aux influences méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou des aubergines parmigiana, mettront en valeur l'opulence du vin. Les saveurs intenses et les textures robustes de ces plats se marient harmonieusement avec les tanins soyeux et les arômes profonds du vin. Optez aussi pour des fromages affinés comme le pecorino ou le gorgonzola, typiques de la région italienne.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Il bénéficiera d'un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis enivrez-vous des senteurs de fruits noirs, de prune et d'épices douces. En bouche, goûtez ces arômes enrobés de tanins bien intégrés, et profitez d'une finale persistante. Buvez lentement pour apprécier chaque nuance de cette cuvée élégante.