Vins Salice Salentino Vigneti Del Salento - Zolla - 2022

Avis Viniou

Le Salice Salentino Cuvée Zolla 2022, produit par le domaine Vigneti Del Salento, est un vin rouge sec provenant de la région des Pouilles en Italie. Cette région est réputée pour ses sols riches en calcaires et son climat méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux qui favorise une maturation optimale des raisins. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins de Salice Salentino sont souvent élaborés à partir de Negroamaro, un cépage renommé pour ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Vigneti Del Salento est reconnu pour ses techniques de vinification modernes alliant tradition et innovation. La région des Pouilles, avec son patrimoine viticole séculaire, est un haut lieu de production offrant des vins au caractère affirmé et typiquement méditerranéen.

Pour sublimer le Salice Salentino Cuvée Zolla 2022, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf au barbecue, se marieront parfaitement avec les notes intense de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une parmigiana d'aubergines, renforceront aussi le caractère du vin tout en créant une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentiquement italienne, associez-le à des pâtes aux ragoûts de viande sauce tomate ou à un risotto aux cèpes.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense au reflet pourpre. À l'olfaction, découvrez ses arômes de fruits noirs et d’épices subtiles. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, sa rondeur et ses tanins doux. Profitez de chaque gorgée pour savourer son agréable persistance aromatique.