Vin Alezio Puglia - 2007

Avis Viniou

Le vin rouge Alezio 2007 du domaine Puglia en Italie, situé dans la région des Pouilles, est une expression riche et typique de son terroir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de l'Alezio sont souvent dominés par le Negroamaro, connu pour sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins bien structurés et concentrés. Les terres fertiles des Pouilles, avec leur sol argilo-calcaire sous l'influence maritime méditerranéenne, apportent une dimension intéressante aux vins locaux. Le domaine Puglia, ancré dans une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins représentatifs de ce terroir unique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et ses nuances épicées. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée sont des choix parfaits. Les fromages affinés, comme le pecorino, apporteront également une belle harmonie. Si vous souhaitez explorer les saveurs locales, un orecchiette al ragù de saucisse ou une parmigiana di melanzane pourraient magnifier les arômes de ce vin des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, vous découvrirez une belle structure avec des tanins souples et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience gustative mémorable.