Vin Cacc’e mmitte di Lucera Alberto Longo - Cacc'e Mimitte di Lucera - 2022

Avis Viniou

Le Cacc’e mmitte di Lucera 2022 du domaine Alberto Longo est un vin rouge italien en provenance de la région ensoleillée des Pouilles. Ce vin présente une cuvée typique de son appellation, souvent composée de cépages locaux tels que le Nero di Troia, le Montepulciano, et parfois le Negroamaro. Le millésime 2022, bercé par le climat méditerranéen chaud et sec de la région, confère à ce vin une intensité fruitée et une belle structure. Le terroir argilo-calcaire de Lucera ainsi que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Alberto Longo, un domaine renommé pour son respect du patrimoine viticole local, apportent profondeur et authenticité au vin. Les Pouilles sont connues pour leurs paysages variés et leur riche patrimoine culturel, qui influencent fortement le style des vins de la région.

Pour sublimer ce Cacc’e mmitte di Lucera, optez pour des plats robustes tels qu’un ragoût de viandes ou des pâtes aux saucisses et tomates. Les saveurs prononcées de ce vin s’harmoniseront parfaitement avec une parmigiana d'aubergines. Pour un accord plus régional, choisissez une focaccia aux olives ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes qui accentueront les nuances épicées et fruitées du vin. Ces combinaisons rehaussent le profil aromatique tout en respectant les traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe pourpre intense. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges mûrs, d'herbes méditerranéennes et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins fondus qui prolongent le plaisir. Cette expérience sensorielle complète révèlera toute la richesse de ce vin des Pouilles.