Vin Castel del Monte Rivera S.p.a - Marese

Avis Viniou

La Cuvée Marese, produite par la maison Rivera S.p.a, est un vin blanc sec issu de la région des Pouilles, en Italie, plus précisément de l'appellation Castel del Monte. Bien que ce vin soit non millésimé, il révèle toute la qualité du terroir méditerranéen. Généralement, les vins de cette cuvée sont élaborés à partir de cépages locaux tels que le Bombino Bianco, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Les Pouilles, avec leur climat ensoleillé et leurs sols calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. La région est connue pour sa diversité géologique et son héritage viticole riche, influençant fortement le style unique des vins. Rivera S.p.a, un domaine historique, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, portant haut l'étendard des vins de Castel del Monte.

Pour accompagner la Cuvée Marese, envisagez des plats mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer grillés, des salades de légumes frais ou un risotto au citron apporteraient une harmonie gustative parfaite. Pour un accord régional, essayez la burrata des Pouilles ou une focaccia aux tomates séchées, qui souligneront ses arômes délicats.

La dégustation de ce vin débute idéalement autour de 10-12°C pour exalter ses arômes frais. Bien qu'un carafage soit généralement réservé aux vins rouges, aérer le vin pendant 15 à 20 minutes dans le verre peut aider à libérer ses nuances aromatiques. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez ses effluves de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer sa texture équilibrée et son acidité rafraîchissante.