Vin Castel del Monte Vigna Pedale Riserva - 2009

Avis Viniou

Le Vigna Pedale Riserva 2009, provenant de l'appellation Castel del Monte dans les Pouilles, est un vin rouge emblématique de l'Italie méridionale. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Nero di Troia, ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2009, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Les sols calcaires de la région, combinés à des techniques de vinification traditionnelles, accentuent son caractère puissant. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer Adriatique, offrent un cadre unique propice à la production de vins expressifs. Le domaine à l'origine de ce vin, réputé pour son respect des méthodes artisanales, jouit d'une longue tradition viticole qui contribue à la renommée du Castel del Monte.

Pour accompagner le Vigna Pedale Riserva 2009, optez pour des plats riches et savoureux qui compléteront ses arômes complexes. Un agneau rôti aux herbes méridionales ou des cacciatore de porc se marieront à merveille avec ce vin, équilibrant ses tanins robustes. Les plats régionaux, tels que les orecchiette aux cimi di rapa, incarnent également l'essence même des saveurs des Pouilles et sauront sublimer ce vin, en apportant une harmonie parfaite avec ses nuances épicées et parfois florales.

Lors de la dégustation du Vigna Pedale Riserva 2009, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Observez d'abord sa robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, découvrez les notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, lors de la dégustation, soyez attentif à sa structure opulente et à sa longue finale, caractéristiques d'un vin de garde d'une belle complexité.