Vin Gioia del Colle Fatalone - Spinomarino - 2021

Avis Viniou

Le Spinomarino 2021 de Fatalone est un vin blanc sec, produit dans l'appellation Gioia del Colle, située dans les Pouilles, en Italie. Cette cuvée est issue d'un cépage local, le Greco Bianco, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins, accentuée par un terroir argilo-calcaire idéal pour l'expression de la minéralité. Les techniques de vinification de Fatalone, respectueuses de l'environnement, mettent en valeur la pureté et l'élégance du cépage. La région des Pouilles est connue pour sa diversité géologique et ses influences culturelles variées qui colorent la personnalité de ses vins. Le domaine Fatalone, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, reflète parfaitement ces caractéristiques.

Pour accompagner cette cuvée Spinomarino, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels que des moules marinières ou un carpaccio de poisson blanc. L'acidité et la fraîcheur de ce vin complètent à merveille des plats italiens traditionnels, comme des pâtes aux coques avec une sauce citronnée. Pour un accord régional, un risotto à la truffe des Pouilles harmoniserait parfaitement avec les notes minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à aérer le vin, libérant ainsi ses arômes délicats. Observez sa robe brillante, puis humez le bouquet floral et fruité, avant de goûter sa texture vive et minérale. Laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant ses nuances et s'équilibrant avec une finale rafraîchissante.