Vin Moscato di Trani Azienda Agricola Biava - 2009

Avis Viniou

Le Moscato di Trani 2009 de l'Azienda Agricola Biava est un vin fascinant en provenance de la région des Pouilles, en Italie. Bien que traditionnellement le Moscato di Trani soit vinifié en blanc et souvent doux, ce vin rouge intrigue et invite à l'exploration sensorielle. Les Pouilles sont une région ensoleillée du sud de l'Italie, bénéficiant d'un climat méditerranéen qui favorise la maturité des raisins. Ce terroir unique, composé de sols calcaires et de brises marines, influence le profil du vin en lui apportant une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. L'Azienda Agricola Biava, connue pour son savoir-faire artisanal, honore les traditions viticoles locales en combinant techniques modernes et respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Moscato di Trani atypique, choisissez des plats qui accentuent ses nuances riches et fruitées. Une viande rôtie aux herbes aromatiques, comme l'agneau ou le porc, se mariera bien, tout comme des plats à base de fromage pecorino. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des pâtes aux tomates séchées et à l'ail ou des bruschettas garnies de tapenade d'olives noires. Ces accords mettront en exergue la complexité et la profondeur du vin tout en créant une douce harmonie gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16°C. Laissez-le décanter pendant une trentaine de minutes pour éveiller ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, cherchez les parfums de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Prenez le temps de le savourer : en bouche, attendez-vous à une belle structure et une longue finale. Chaque étape de cette dégustation révélera la singularité de ce Moscato di Trani rouge.