Vin Primitivo di Manduria Villa Mottura - PRIMITIVO DI MANDURIA

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria de Villa Mottura est un vin rouge non millésimé, issu du cépage Primitivo, typique de la région des Pouilles, Italie. Ce cépage est réputé pour sa richesse aromatique et sa structure tannique veloutée. La région des Pouilles, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offre des sols variés, allant des calcaires au schistes, influençant le caractère opulent et épicé du vin. Villa Mottura est un domaine avec une réputation solide, ancrée dans la tradition et l'innovation, produisant des vins respectueux de l'identité de leur terroir.

Pour sublimer ce Primitivo, nous recommandons de l'accompagner de viandes grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux herbes ou un gigot d'agneau. Les saveurs intenses de plats méditerranéens, comme les aubergines à la parmigiana ou le risotto aux cèpes, complètent parfaitement la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, des orecchiette aux saucisses des Pouilles se marieront à merveille.

Pour apprécier pleinement ce Primitivo, servez-le à une température comprise entre 18 et 20°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis foncé. À l'olfaction, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, le vin révèle une belle structure, avec des tanins souples et une longue finale.