Vin Primitivo di Manduria Produttori Di Manduria - Elegia - 2015

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Elegia" 2015 de Produttori Di Manduria est un vin rouge sec typique des Pouilles, un terroir italien réputé pour ses vins chaleureux et généreux. Le Primitivo, cépage emblématique de cette région, est connu pour donner des vins puissants aux notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. Le millésime 2015 bénéficie d'un équilibre remarquable entre tannins et acidité, accentuant la richesse et la profondeur du vin. Les sols calcaires et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une complexité et une rondeur particulières. Produttori Di Manduria, un domaine respecté avec une histoire d'excellence, valorise les techniques traditionnelles de vinification, assurant ainsi l'authenticité et la finesse de chaque bouteille.

Pour accompagner ce Primitivo, envisagez des plats riches en saveurs comme un osso buco, des pâtes à la sauce ragu ou un agneau grillé aux herbes. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmonisent parfaitement avec des charcuteries italiennes ou un risotto aux champignons sauvages. Pour une immersion régionale, optez pour des plats typiques des Pouilles tels que les orechiette au brocoli rabe, qui accentueront le profil aromatique du vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis intense, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses notes de prune, réglisse et vanille. Ce vin offre une dégustation riche et longue, idéale pour un moment de partage et de découverte.