Vin Primitivo di Manduria Notte Rossa - Primitivo Salento - 2022

Avis Viniou

Le Notte Rossa Primitivo di Manduria 2022 est un vin rouge italien originaire de la région des Pouilles, une terre réputée pour ses vins généreux et intenses. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, connu pour ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et ses tannins doux. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant au raisin de développer une belle complexité aromatique. Le domaine Notte Rossa, fort d'une riche tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification modernes qui mettent en valeur le caractère authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et savoureux comme un ragoût d'agneau, des aubergines parmigiana ou une pizza à la saucisse et au fenouil. Les mets régionaux tels que les orecchiette aux tomates séchées et burrata s’allient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse qui rappelle les saveurs ensoleillées des Pouilles.

En termes de dégustation, servez ce Primitivo à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération d'une heure en carafe permettra d'épanouir ses notes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde et lumineuse, sentez les arômes de prune et de cerise noire, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et son bel équilibre, qui mène à une finale persistante et chaleureuse.