Vin Primitivo di Manduria Elegia - Réserva - 2019

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Réserva" 2019 d'Elegia est un vin rouge provenant des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Ce vin, élaboré à partir du cépage Primitivo, réputé pour ses arômes puissants de fruits rouges mûrs et de nuances épicées, est le fruit d'un millésime exceptionnel. Le terroir régional, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin sa richesse et sa complexité. La région des Pouilles profite d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins. Elegia, un domaine reconnu, perpétue l'art vinicole traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour accentuer l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, une daube de sanglier ou un ragoût d'agneau mettront en valeur les arômes profonds et épicés du vin. Des fromages à pâte dure, comme le Pecorino ou le Parmigiano-Reggiano, se marieront également merveilleusement. Si vous recherchez un accord régional, essayez les orecchiette aux champignons sauvages, une spécialité locale, qui s'accordera parfaitement avec la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis plongez votre nez dans le verre pour identifier ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez la rondeur et la structure charpentée du vin, tout en appréciant sa longue finale.