Vin Primitivo di Manduria Varvaglione - Moi - 2017

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria, issu de la région ensoleillée des Pouilles en Italie, est un vin rouge séduisant, connu pour sa richesse et son intensité. Le millésime 2017 de la "Cuvée Moi" par Varvaglione se distingue par son assemblage savoureux et son caractère sec. Le cépage Primitivo, cousin du Zinfandel américain, offre des arômes de fruits mûrs, d'épices et de réglisse. Le terroir unique des Pouilles, avec ses sols de terre rouge calcaire et son climat méditerranéen, contribue à une maturité optimale des raisins. Le domaine Varvaglione, établi depuis trois générations, valorise les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez ce Primitivo di Manduria à des plats riches et savoureux. Un osso buco délicatement mijoté ou un agneau grillé aux herbes souligneront merveilleusement la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux tels que les orecchiettes alla pugliese, agrémentées de cime di rapa, sont également des choix judicieux pour parfaire cette expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous surprendre par son corps ample et sa finale veloutée en bouche.