Vin Primitivo di Manduria Varvaglione Vigne - Papale Oro - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Papale Oro" 2020 de Varvaglione Vigne est un vin rouge sec typique de la région des Pouilles, en Italie, reconnu pour ses vins riches et puissants. Issu du cépage Primitivo, le vin se distingue par des notes intenses de fruits rouges mûrs, de figue et d'épices. Le millésime 2020, cultivé sur des sols argilo-calcaires sous un climat chaud et ensoleillé, confère au vin une texture veloutée et une belle structure tannique. Les techniques de vinification modernes, associées à une tradition bien ancrée, permettent à ce vin de magnifier l'identité de son terroir. Le domaine Varvaglione Vigne, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, s'engage à produire des vins de qualité, ancrés dans la tradition tout en s'adaptant aux évolutions modernes.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco mijoté, du gibier rôti ou un risotto crémeux aux champignons. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront parfaitement avec des plats en sauce, où les saveurs intenses pourront s'équilibrer harmonieusement. Pensez également à explorer la gastronomie régionale en associant ce vin avec des spécialités italiennes comme les orecchiette aux saucisses et brocoli rabe, reliant le goût du vin à ses racines culturelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde puis appréciez son bouquet riche en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais pour savourer sa structure complexe et son finale longue et persistante.