Vin Primitivo di Manduria Deantera - ARE - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée ARE" 2022 produit par le domaine Deantera est un vin rouge sec originaire des Pouilles, en Italie. Cette région, réputée pour ses vins robustes, offre un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour le cépage Primitivo, connu pour ses arômes fruités et épicés. Les sols calcaires et argileux de la région apportent une richesse et une profondeur uniques au vin, accentuées par une vinification moderne qui respecte les traditions locales. Le domaine Deantera, avec son savoir-faire séculaire, a su se forger une excellente réputation grâce à l'alliance de méthodes artisanales et de techniques innovantes.

Pour sublimer le Primitivo di Manduria, optez pour des plats généreux en saveurs. Une entrecôte grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence accentueront merveilleusement sa texture veloutée et ses arômes fruités. Pour une touche locale, servez-le avec des orecchiette aux tomates séchées et ricotta forte, un plat typique des Pouilles. Les notes épicées et la structure tannique du vin se marieront parfaitement à la richesse des sauces et des viandes savoureuses.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une belle rondeur, un équilibre harmonieux et une finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa complexité.