Vin Primitivo di Manduria San Marzano - Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Riserva "Cuvée Anniversario 62" 2018 de San Marzano est un vin rouge emblématique de la région des Pouilles, en Italie. Élaboré à partir du cépage Primitivo, il affiche une robe d'un rouge profond et offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes de vanille et de cacao, grâce à son élevage en fûts de chêne. Ce vin profite de la richesse des sols argilo-calcaires de son terroir et du climat méditerranéen chaud et sec, caractéristique des Pouilles, qui confère une belle concentration et maturité du fruit. Le domaine San Marzano, fondé en 1962, jouit d'une réputation solide pour sa capacité à allier tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce Primitivo, optez pour des plats qui subliment ses arômes puissants et sa structure généreuse. Les viandes grillées comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accordent parfaitement. Essayez également des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate épicée ou la parmigiana di melanzane. Pour un accord régional, une assiette de fromages bien affinés des Pouilles serait idéale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C, en le carafant pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa couleur intense, puis inspirez profondément pour apprécier son bouquet aromatique riche et complexe. En bouche, percevez l'équilibre entre la densité du fruit, la souplesse des tanins et la fraîcheur finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.