Vins Primitivo di Manduria Uone Primitivo Di Manduria DOC - 2021

Avis Viniou

Le Uone Primitivo di Manduria DOC 2021 est un vin rouge italien emblématique des Pouilles, élaboré à partir du cépage Primitivo. Issu de la région de Manduria, ce vin montre une richesse en saveurs, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices douces, souvent accentuées par des méthodes de vinification modernes qui mettent en valeur l'intensité du Primitivo. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, lequel, couplé aux sols argilo-calcaires de la région, confère aux vins une richesse et une intensité typiques. La région est connue pour ses traditions viticoles ancestrales et son histoire riche, avec des vignerons souvent engagés dans la production de vins expressifs et authentiques reflétant le terroir unique des Pouilles.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, il s'accordera à merveille avec des plats robustes et généreux. Pensez à le marier avec un osso buco milanais, des pâtes au ragout de viande ou une pizza napolitaine à base de charcuterie italienne. Des fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan, complèteront également à merveille les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec des plats typiques des Pouilles, tels que les orecchiette aux cime di rapa ou la porchetta.

Lors de sa dégustation, le Primitivo di Manduria doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis plongez-vous dans ses arômes puissants en humant le verre. En bouche, dégustez sa texture veloutée et sa structure tannique élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les nuances de ce vin complexe et savoureux.