Vins Primitivo di Manduria Casa Bardonecca - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2022 de Casa Bardonecca est un vin rouge italien issu des Pouilles, une région réputée pour ses vins riches et robustes. Le cépage Primitivo, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, est ici magnifié par le terroir chaud et ensoleillé de Manduria. Le millésime 2022 bénéficie d'une remarquable concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables durant la saison de croissance. Le vin est probablement élaboré avec une fermentation à température contrôlée, préservant ses caractéristiques fruitées et sa structure élégante. La région des Pouilles, avec son climat chaud et ses sols calcaires, donne des vins aux tanins souples et à la belle minéralité. Casa Bardonecca, bien que moins connue, commence à se faire une place parmi les producteurs de Primitivo grâce à son approche respectueuse du terroir et sa recherche d'authenticité.

Pour mettre en valeur ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats riches et épicés qui rehausseront ses saveurs intenses. Une belle pièce de viande grillée, un osso buco ou des pâtes à la sauce tomate piquante s'accorderont parfaitement avec ce vin. Vous pourriez également essayer des plats traditionnels des Pouilles, tels que l'agneau au four ou les célèbres orecchiette aux brocolis, qui renforceront les notes de fruits mûrs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure avant le service aidera à adoucir ses tanins et à développer ses nuances complexes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa belle robe rouge sombre. Au nez, explorez les effluves de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre, avant de savourer une finale persistante et gourmande.