Vins Primitivo di Manduria Angelo - 1954

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Angelo" 1954 est un vin rouge de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo, connu pour ses arômes riches et intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 1954 a bénéficié des pratiques traditionnelles de vinification, mettant en avant un terroir charpenté et expressif. La région des Pouilles, baignée par le soleil méditerranéen et caractérisée par ses sols calcaires et argileux, apporte une influence climatique qui confère au vin une belle concentration et structure. Le domaine Angelo est réputé pour son approche artisanale et son profond respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria 1954, optez pour des plats qui complimentent ses arômes et tannins bien structurés. Un ragoût de viande rouge, comme l'agneau aux herbes de Provence, ou des plats en sauce riche, comme un osso buco, seront idéaux. Vous pouvez également envisager des spécialités locales, telles que les orecchiette aux champignons sauvages, qui résonneront harmonieusement avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe du vin, qui propose probablement une teinte grenat avec des reflets orangés. Au nez, inspirez profondément pour découvrir ses nuances, avant de prendre une gorgée en la laissant envelopper votre palais, explorant tour à tour fruité, épicé et suave.