Vins Primitivo di Manduria Deantera - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2022 du Château Deantera est un vin rouge italien emblématique de la région des Pouilles. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, réputé pour sa richesse en arômes et en intensité. Le millésime 2022, issu d'un terroir ensoleillé et bien drainant, promet un vin puissant et concentré. Les méthodes de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire local, donnent un vin aux notes de fruits noirs, d'épices et de vanille. La région des Pouilles, sous influence méditerranéenne, bénéficie d'un climat chaud et sec, avec des sols variés qui enrichissent la complexité du vin. Le Château Deantera, reconnu pour sa longue histoire viticole, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats robustes et savoureux. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, relevées d'herbes méditerranéennes, sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes intenses. Les plats typiques de la région, tels que les orecchiette aux brocolis et saucisses, idéalement accompagnés de zestes de citron, se marieront aussi parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Un plateau de fromages affinés, comme le Pecorino ou le Parmesan, offrira également une complémentarité idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rouge grenat. Au nez, percevez ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces. En bouche, savourez la richesse de ses saveurs, son équilibre entre acidité et tannins, et sa finale persistante et harmonieuse.