Vins Primitivo di Manduria Varvaglione - 2020

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2020 du château Varvaglione est un vin rouge de caractère, typique de la région des Pouilles en Italie. Elaboré à partir du cépage Primitivo, ce vin sec incarne la richesse du terroir méditerranéen avec sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat chaud, garantissant une bonne maturité des raisins. La vinification minutieuse en cuves d'acier inoxydable, suivie d'un vieillissement en chêne, apporte des tanins soyeux et une belle structure. Les Pouilles, avec leur climat ensoleillé et leurs sols argileux, confèrent aux vins une complexité aromatique unique. Le domaine Varvaglione, fort de son histoire et de sa réputation, reste une référence pour la production de Primitivo authentique.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, sauront sublimer ses arômes puissants. Les plats à base de sauce tomate, comme les pâtes à la bolognaise ou une pizza rustique, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez un "brasato", un ragoût de viande lentement mijoté, typique de cette partie de l'Italie.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de laisser s'exprimer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, appréciez l'équilibre en bouche entre ses tanins veloutés et sa fraîcheur. Une expérience sensorielle pleine de charme méditerranéen.