Vin Primitivo di Manduria Cicerello - 2019

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2019 du Château Cicerello est un vin rouge italien emblématique de sa région, les Pouilles. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, célèbre pour ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche chocolatée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, donnant un vin riche et structuré. Implanté sur le terroir fertile et ensoleillé de Manduria, le domaine Cicerello pérennise une vinification traditionnelle qui valorise l'expression authentique de ce cépage. La région des Pouilles, avec ses sols argileux et calcaires et son climat méditerranéen chaud, confère au Primitivo sa concentration et son caractère généreux. Le Château Cicerello a su se démarquer par une histoire de passion familiale et une réputation croissante pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Primitivo de Manduria, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, magnifient ses tanins soyeux. Les plats en sauce tomate, à base de pâtes ou de lasagne, s'accordent aussi à merveille, tout comme les fromages affinés, tels qu'un pecorino. Essayez également les mets régionaux comme les orecchiette aux cime di rapa pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18 °C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer tous ses arômes. En observant sa robe pourpre profonde, vous percevrez toute l'intensité du vin. Plongez ensuite dans ses arômes enivrant de cerises noires, de pruneaux et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure robuste et sa finale longue et persistante. Ce Primitivo promet une expérience gustative mémorable.