Vin Non spécifié Perrini - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge Perrini 2018 provient de la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses cépages locaux tels que le Primitivo et le Negroamaro, connus pour produire des vins robustes et charpentés. Le millésime 2018 promet une belle maturité avec des notes de fruits noirs et épices douces, typiques de ce terroir chaud et ensoleillé qui favorise une vinification traditionnelle respectueuse de l’environnement. Les Pouilles, avec leur sol calcaire et leur climat méditerranéen, jouent un rôle essentiel dans le développement de vins intenses et équilibrés. Le domaine Perrini est connu pour son engagement envers une viticulture naturelle, ce qui ajoute une dimension authentique à ce vin.

Pour mettre en valeur le Perrini 2018, envisagez des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes, ou des plats de pâtes avec des sauces à base de tomates mûries au soleil se marieront parfaitement. Pour un accord régional, un orecchiette aux cime di rapa, spécialité des Pouilles, peut créer une belle harmonie gustative, accentuant les saveurs du vin tout en honorant ses origines.

Pour déguster ce vin, il est idéal de le servir entre 16 et 18°C, après un temps de carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, épices et légère note terreuse. En bouche, savourez une texture voluptueuse soutenue par une belle acidité et des tanins fondus. Ce vin offre une expérience sensorielle invitante et généreuse.