Vin Non spécifié Cappella Della Madonna - Sangiovese Puglia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sangiovese Puglia 2021 du Château Cappella Della Madonna est un vin rouge sec issu de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Le Sangiovese, cépage principal de cette cuvée, est reconnu pour ses tanins équilibrés et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un bon équilibre entre acidité et maturité des raisins. Les techniques traditionnelles de vinification respectées au domaine mettent en avant le terroir unique des Pouilles, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen chaud et sec. Ce domaine, enrichi par une longue histoire dans la production vinicole, a su se forger une réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Sangiovese, envisagez des plats tels que des pâtes aux champignons, un osso buco savoureux ou une ratatouille méditerranéenne. Les saveurs riches du Sangiovese se marient à merveille avec les viandes grillées et les plats à base de tomates. Pour une expérience authentique, un accord avec une burrata fraîche et des légumes grillés typiques de la région des Pouilles serait idéal pour souligner ses arômes complexes.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le servir, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux saveurs de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour percevoir les notes de fruits rouges et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins souples et son acidité vivifiante, qui confère à ce vin une grande buvabilité et un charme certain.