Vins Non spécifié Tenuta Girolamo - Conte Giangirolamo - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Conte Giangirolamo 2018 de la Tenuta Girolamo est un vin rouge sec provenant des Pouilles, une région viticole italienne réputée pour ses productions généreuses et ensoleillées. Bien que la composition exacte du cépage soit non spécifiée, il est probable qu'elle contienne des variétés emblématiques de la région, comme le Primitivo ou le Negroamaro. Ce millésime 2018, marqué par un climat méditerranéen, bénéficie de sols calcaires qui apportent minéralité et structure. Les méthodes de vinification traditionnelles et le savoir-faire de Tenuta Girolamo, un domaine reconnu pour son engagement dans la qualité et l'innovation, enrichissent ce vin de profondeur et de complexité. Située dans les Pouilles, cette région est influencée par un climat chaud et semi-aride, favorisant des vins corsés aux arômes riches et fruités.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui complimentent sa palette aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, assaisonnées avec des herbes méditerranéennes, seraient idéales. En cuisine italienne, pensez à des pâtes à la saucisse ou à une aubergine parmigiana. Les saveurs savoureuses et les textures riches de ces plats rehausseront les nuances du vin. En parallèle, essayer un fromage affiné comme un pecorino pourrait aussi offrir une harmonie intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, observez la robe du vin, appréciant sa couleur profonde et brillante. Le nez révélera des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa complexité et son équilibre avant de discerner la finale persistante et harmonieuse.