Vin Abruzzo Podere Montale - Peposo - 2020

Avis Viniou

Le Podere Montale Cuvée Peposo 2020 est un vin rouge italien provenant de la région des Abruzzes, réputée pour sa production de vins de caractère. Ce vin sec est issu d'un assemblage de cépages autochtones soigneusement sélectionnés pour leur capacité à exprimer pleinement le terroir abruzzais. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelle, alliées à une période d'élevage en fût, confèrent au vin des tanins soyeux et une complexité aromatique. Les collines des Abruzzes, avec leur sol calcaire et un climat méditerranéen, créent un environnement idéal pour la viticulture. Le domaine Podere Montale est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, avec une réputation solidement ancrée dans l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou une tagliatelle à la sauce bolognaise feront merveille. Envisagez également des plats à base de cèpes ou d'aubergines grillées pour accentuer les nuances terreuses et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino local, offrent une belle alliance pour une dégustation encore plus authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer durant environ une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les parfums de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois, puis laissez-vous captiver par sa texture veloutée et sa finale persistante.