Vin Liguria Cantine Bregante - Vermentino Portofino - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vermentino Portofino 2021 de Cantine Bregante est un vin blanc sec de Ligurie, région italienne réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Élaboré à partir du cépage Vermentino, ce millésime offre une belle expression du terroir, avec des sols calcaires et un ensoleillement généreux. Ce vin révèle des arômes fins d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes méditerranéennes. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, accentuant la fraîcheur et la minéralité, sont mises à l'honneur. Le domaine Cantine Bregante jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour ses vins authentiques, qui capturent l'essence de la Ligurie.

Pour sublimer ce Vermentino, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des langoustines grillées ou un carpaccio de poisson blanc, qui relèveront sa fraîcheur et ses notes iodées. Les plats régionaux, comme la focaccia di Recco ou une salade de poulpe, s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur la délicatesse et la vivacité du vin. Les pâtes au pesto, spécialité ligurienne, seront également un excellent choix pour accompagner ce blanc expressif.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vermentino Portofino à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pâle et cristalline, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs. Enfin, appréciez en bouche sa texture fraîche, sa vivacité et sa finale minérale, qui en font un vin de choix pour les amateurs de blancs distingués.