Vin Colli Orientali del Friuli Visintini - schioppetino - 2019

Avis Viniou

Le Visintini Cuvée Schioppetino 2019 est un vin rouge séduisant de la région des Colli Orientali del Friuli en Italie, célèbre pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Schioppetino, connu pour ses arômes poivrés et ses saveurs fruitées. Le millésime 2019 profite d’un climat favorable, alliant des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Située au nord-est de l’Italie, cette région bénéficie d'influences climatiques alpines et de sols majoritairement calcaires, offrant des vins avec une structure minérale distinctive. Le domaine Visintini, avec son histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi chaque expression du terroir.

Pour accompagner le Visintini Cuvée Schioppetino, optez pour des plats qui soulignent ses nuances poivrées et fruitées. Une côte de bœuf grillée, des pâtes aux champignons sauvages ou un coq au vin sont des choix excellents. Pour rester dans la tradition locale, un frico, plat à base de fromage et de pommes de terre typique du Frioul, s'harmoniserait parfaitement avec ce vin. Ces accords sublimeront la sophistication aromatique et la texture délicate du Schioppetino.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, à sentir ses arômes de fruits rouges et de poivre et, enfin, à savourer son équilibre entre acidité vive et tanins souples. Cette expérience multisensorielle révélera le charme et la finesse de ce vin distinctif du Frioul.