Vin Colli Orientali del Friuli Visintini - refesco dal peduncolo rosso - 2019

Avis Viniou

Le Visintini 2019, issu de la région du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie, est un vin rouge élaboré à partir du cépage Refosco dal Peduncolo Rosso, connu pour ses saveurs de fruits rouges et ses tanins élégants. Ce millésime, né sur les collines bien drainées des Colli Orientali del Friuli, profite d'un climat frais et de sols riches en minéraux, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une expression aromatique intense. Visintini, un domaine familial respecté, est réputé pour sa production de vins authentiques et son respect des traditions locales, tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour améliorer la qualité de leurs vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et sa fraîcheur, comme un risotto à la truffe ou des pâtes aux cèpes. Les viandes grillées, notamment l'agneau et le canard, s'accordent également parfaitement avec cette cuvée. En restant fidèle à la région, essayez des plats traditionnels du Frioul, tels que le Frico, un fromage frit croustillant, ou le Jota, une soupe de chou et de haricots, qui révéleront toute la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre entre fraîcheur et ampleur en bouche, avec une finale persistante et élégante.